Smokey Sunset

Une belle fin de journée d’été ensoleillée ; vous êtes assis dans l’herbe fraîchement coupée et vos yeux caressent l’horizon pour se perdre dans un magnifique coucher du soleil. On devine un léger voile de nuages dansant dans le ciel traversé par les derniers rayons de soleil. Vous humez une bonne odeur de fumée, comme si le soleil avait dissolu la moindre particule.

En ouvrant le pot de ce mélange, le nez détecte tout de suite cette fine odeur bien connue. 

Ce mélange au goût surprenant a une belle longueur en bouche.  Comme pour les principaux mélanges de sels, il se marie très bien avec un œuf au petit déjeuner, le riz, les pâtes, les légumes, les viandes et poissons, ainsi que les potages.

Nous vous recommandons le « Sel Sacré des Incas» et le « Frost Salt ». Ce sont deux sels bruts bien différents. Le premier est un sel de ruisseau légèrement rose orangé, au fort pouvoir salant, alors que le deuxième est un sel de terre fin, formant des paillettes d'un blanc pur. A ajouter en fin de repas ; il fondra lentement sur vos mets.