Purée de pommes de terre à la vanille
ingrédients pour
4 personnes
préparation
30 minutes
cuisson
20 minutes
niveau
Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- -800g de pommes de terre
- - 120g de beurre
- - ¼de litre de lait
- -1 gousse de Papua Vanilla
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, plonger dans la casserole d'eau salée froide, porter à ébullition.
- Cuire 20 minutes, égoutter et passer au moulin à légumes au dessus d'une casserole avec le lait chaud et du beurre , et avec la pulpe d’une gousse de vanille.
- Laisser la gousse le temps de servir dans la purée.
- Mélanger la purée et ajouter du beurre froid. Fouetter jusqu'à un effet velouté.
- Retirer la gousse et la rincer.(la sécher et mixer.) Elle peut servir pour une autre recette.
Dressage
- Accompagner de poisson, viandes et légumes de votre choix.
Bonne dégustation !