Pommes de terre au four et crème aux herbes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 grosses pommes de terre pour cuire au four
• Papier aluminium
• 1 cs de mélange d’épices Spring Grass
• 8 cs de crème acidulée ou fromage blanc
• 1 cd de mélange d’épices Smokey Sunset
• 1 échalote coupée finement

Préparation

1. Laver les pommes de terre puis les envelopper individuellement dans du papier aluminium.
2. Les faire cuire au four préchauffé à 180 C pendant 1h à 1h30 environ, selon la taille.
3. Dans un bol, mélanger la crème acidulée ou fromage blanc avec le mélange d’épices Spring Grass et l’échalote coupée finement. 

Dressage 

1. Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en deux sans retirer le papier aluminium. 
2. Napper le cœur des pommes de terre de crème. 
3. Assaisonner de mélange d’épices Smokey Sunset. 

Bonne dégustation !