Vanua Pepper
Épices-
Couleur : Noir foncé.
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Odeur : Notes fleuries d’eucalyptus, de cèdre, de pin, de balsamique.
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Apparence : Grains ronds.
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Ingrédients : Poivre de Vanuatu (100%).
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Océanie
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Réf. article : 44.2-VP-P60
Cultivé sur une terre volcanique, ce poivre noir très rare, originaire de Vanuatu, présente des notes balsamiques, d'eucalyptus et de résine de pin. Il dégage un piquant peu persistant. Toute la culture de ce poivre est cultivée en agriculture biologique.
Les amateurs de poivre d’exception et de caractère apprécieront cette pépite de l’archipel de la Mélanésie.
Votre ingrédient secret pour tous vos assaisonnements, de la viande aux poissons, légumes, les sauces sans oublier vos desserts.
On retrouve ce poivre dans la plupart des préparations. Il entre dans la plupart des recettes traditionnelles : marinades, bouillons, sauce poivrade, gibier, steak au poivre. Le poivre sert aussi pour les recettes sucrées, les tartes, les gâteaux et puddings, desserts chocolatés.
Vous pouvez accompagner ce poivre par le mélange « Via Bellini », un mélange d’épices qui vous transportera au cœur de l’Italie !
Le poivre noir contient de la pipérine, une molécule qui favorise la digestion et augmente la production d’endorphines, les fameuses hormones du plaisir. Vous pouvez également distiller le poivre noir pour obtenir une huile essentielle qui soulage les douleurs inflammatoires.
