Wild Citrus Pearl

Cette baie originaire du Népal, se distingue par un grain légèrement fripé, de couleur rouge orangé sombre et par son parfum très prononcé. La Baie de Sil Timur ne pique pas et dégage des notes citronnées de cédrat confit et de zestes d'écorces d'agrumes proches de l'orange sanguine ou de la mandarine.

Cette baie ravira tous les plats, sucrés ou salés, entrée, plats ou desserts. Préférez l'employer en fin de cuisson ou à l'envoi du plat.

Le côté agrume fait qu'il arrangera tous vos produits de la mer : poissons, crevettes et autres fruits de mer.

Sur les viandes fortes comme le gibier, l'agneau, le canard mais aussi sur des viandes plus fines comme le poulet.

Une recette de mayonnaise maison est même proposée.

Dans le sucré, vous pourrez utiliser les baies de Sil Timur absolument partout : Salades de fruits, cookies, biscuits, cake, gâteaux, mousses au chocolat, glace…

Goûtez le « Dream Cocoon », un mélange réconfortant aux notes de cardamome, badiane et clous de girofle qui convient aussi bien aux plats sucrés ou salés. 

Cette baie étant très rare et en rupture de stock chez notre fournisseur, elle est vendu en édition limitée.

Ces baies sont employées en médecine traditionnelle népalaise pour soulager les maux d'estomac.