Poulet au paprika genevois

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 poulet fermier de 1kg1/2
• Sel 1cc, poivre 1cc, paprika genevois 1cs huile d’olive 1cs
•  1 jus de citron 
•  1 cc de miel
• 150gr de beurre 
• 1 dl de vin blanc 
• 1 brindille de romarin ou thym citronné
• 1 échalote
• 500gr de pdt pour purée, 1dl lait , 1cc muscade, sel,  poivre selon votre goût
• 1 grosse patate douce, 1cs huile d’olive, sel, poivre, 1cc paprika genevois, qq morceaux de féta , selon votre goût

Préparation

1. chauffer le four à 180 degrés , chaleur tournante
2. badigeonner le poulet avec le paprika et les autres ingrédients. Mettre le romarin, l’échalotte, le citron coupés à l’intérieur du poulet
3.  badigeonner le tout d’huile 
4. parsemer de beurre dans les recoins du poulet, enfourner pendant 45min 
5.  à mi-cuisson, verser le vin avec le miel dilué sur le poulet et terminer la cuisson
6. préparer la purée de pdt selon votre habitude
7. couper par la moitié, la pdt douce , la taillader en croix , y verser les épices selon votre envie , et la féta si nécessaire 
8. Cuire 40 min au four, chaleur tournante  à 200 degrés. Possibilité de précuire à l’eau 10min les pdt douces

Dressage 

• Couper le poulet avec des ciseaux adéquats en morceaux. 
• Accompagner de légumes ou de salade selon votre envie.

Bonne dégustation !