Daurade au four

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 dorades entières ou autre poisson 
• 500 g légumes au choix 
• 4 grosses pommes de terre
• 2 c à thé de Fresh & Spicy
• 1 pincée de sel 
• 1 pincée de poivre
• 2 citrons 
• Papier de cuisson
• 1 filet d’huile d’olive 

Préparation

1. Rincer le poisson et ajouter dans le ventre le Fresh & Spicy et 1 citron coupé en quartiers, sel et poivre.
2. Emballer le poisson dans le papier de cuisson. 
3. Cuire le poisson en papillote à 200 degrés, pendant environ 20 minutes.
4. Cuire les légumes et pommes de terres à la vapeur. 

Dressage 

1. Ouvrir le poisson et enlever les arrêtes. 
2. Dresser en ajoutant le jus de citron, un filet d’huile d’olive et parsemer de Fresh & Spicy.

Bonne dégustation !