Paprika Mensuel - Novembre
Mélanges-
Couleur : Rouge, Orange, Brique
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Apparence : Moulu
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Ingrédients : paprika, courge, sucre panela, bettrave, cannelle, poivre noir fumé de Dak Nong, fleur de cannelle, huile d'olive fumé, baie de pimbina, piment de Jamaïque, nard de pinède, poivre de Jade, sel fumé noir de pomme, myrique baumier
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Lieu de fabrication : Genève
Le Paprika du mois
Chaque mois, découvrez une nouvelle sélection d’épices inspirée des saisons. Des saveurs chaleureuses de l’hiver aux notes fraîches et parfumées du printemps, en passant par les arômes ensoleillés de l’été et les épices réconfortantes de l’automne, chaque assortiment est pensé pour éveiller vos papilles et renouveler votre créativité en cuisine.
Au fil des mois, laissez-vous surprendre par des mélanges originaux, des épices de saison et de nouvelles inspirations pour sublimer vos plats du quotidien.
Un rendez-vous gourmand chaque mois, au rythme des saisons, pour explorer de nouvelles saveurs et mettre du soleil dans votre assiette !
Profil aromatique
Attaque : douceur de la courge, paprika et betterave.
Cœur : notes caramélisées du panela, cannelle et piment de Jamaïque.
Signature : fumée délicate, poivres de caractère et huile d'olive fumée.
Finale : notes fruitées de pimbina, accents forestiers et fraîcheur balsamique.
Courge rôtie, betterave et paprika boréal
Courge caramélisée au panela, purée de betterave, huile d'olive fumée et finition généreuse de paprika. Quelques éclats de noisettes torréfiées.
Saint-Jacques, velours de courge
Saint-Jacques snackées, mousseline de courge, beurre noisette et une touche de paprika en finition.
Pommes de terre croustillantes
Pommes de terre grenaille, paprika, panela et huile fumée. Une excellente garniture pour les viandes grillées.
Risotto forestier
Riz crémeux, champignons sauvages, parmesan, paprika.
