Galanga

Le galanga est une racine aromatique emblématique de la cuisine asiatique, appréciée pour son parfum frais, intense et délicatement épicé.

Proche du gingembre, il s'en distingue par des notes plus vives, légèrement citronnées, poivrées et résineuses, avec une subtile touche de pin. Sa saveur apporte fraîcheur, profondeur et caractère aux préparations culinaires.

Très utilisé dans les cuisines thaïlandaise, indonésienne et vietnamienne, le galanga sublime les currys, les soupes, les bouillons, les marinades et les plats mijotés. Il se marie particulièrement bien avec le lait de coco, la citronnelle, le gingembre, le piment et le citron vert.

Une épice exotique et élégante, idéale pour apporter une touche d'originalité et d'évasion à votre cuisine.