Vanille Pompona Bourbon Red

Découvrez une vanille d’exception, cultivée à Madagascar, terre emblématique des plus belles vanilles du monde. La Bourbon Red Pompona se distingue par ses gousses généreuses, charnues et particulièrement aromatiques.

Issue de la variété Pompona, cette vanille offre un profil gustatif riche et original. Ses notes sont douces, crémeuses et gourmandes, avec des nuances de caramel, de fruits mûrs et une belle profondeur aromatique. En bouche, elle développe une sensation ronde et chaleureuse qui apporte une véritable signature aux préparations.

Sa texture souple et sa forte concentration en matière aromatique en font une vanille idéale pour les desserts, crèmes, pâtisseries, glaces, chocolats et créations gastronomiques. Elle peut également être utilisée dans des préparations salées pour apporter une touche subtile et surprenante.

La Bourbon Red Pompona de Madagascar s’adresse aux amateurs de vanille à la recherche d’un produit rare, authentique et généreux. Chaque gousse révèle le savoir-faire des producteurs malgaches et le caractère unique du terroir de Madagascar.

Pratique : 

se munir d’un bon couteau puis couper les gousses en deux dans le sens de la longueur. Séparer les gousses en deux puis racler l’intérieur pour en extraire les graines.

Important:

C’est une épice particulièrement précieuse qu’il convient de ne pas gaspiller : il serait dommage de jeter la gousse dès qu’elle a été grattée et utilisée une fois alors qu’elle recèle encore beaucoup d’arômes. Même si les grains apportent beaucoup de goût, il faut retenir que les gousses (l’enveloppe des grains) en apportent tout autant. Vous pouvez donc réutiliser à plusieurs reprises votre vanille épuisée en infusion (au moins une dizaine de fois) : il suffit de laver à l’eau claire la gousse puis de la sécher avant de vous en servir pour de nouvelles recettes. Quand votre vanille est devenue complètement sèche vous pouvez la mixer totalement pour y faire de la poudre.