Trinidad Scorpion Chili
Piments
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Couleur : Rouge, Orange, Brique
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Odeur : fruité et aromatique
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Apparence : concassée
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Ingrédients : Piment Scorpion – 650 000 à 700 000 SHU
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Equateur
Piment Scorpion – 650 000 à 700 000 SHU
Le piment Scorpion est un piment extrêmement fort, destiné aux amateurs de sensations intenses. Avec une puissance située autour de 650 000 à 700 000 unités Scoville (SHU), il se classe parmi les piments très puissants.
Son goût est fruité, légèrement sucré et aromatique, rapidement suivi d’une chaleur très intense qui se prolonge en bouche. Une petite quantité suffit pour relever fortement sauces, marinades, plats mijotés ou préparations épicées.
Puissance : 650 000 – 700 000 SHU
Profil : fruité, aromatique, très piquant
Intensité : extrême
Sauces piquantes, cuisine épicée, marinades et condiments.
Attention : ce piment est extrêmement puissant. À manipuler avec précaution, idéalement avec des gants, et à utiliser en très petite quantité.
| ppréciation | Unité de Scoville | Exemple |
|---|---|---|
| Neutre | 0 – 100 | Poivron |
| Doux | 100 – 500 | Paprika doux |
| Chaleureux | 500 – 1 000 | Piment d’Anaheim |
| Relevé | 1 000 – 1 500 | Piment Ancho |
| Chaud | 1 500 – 2 500 | Piment d’Espelette |
| Fort | 2 500 – 5 000 | Piment Chimayo |
| Ardent | 5 000 – 15 000 | Piment de Cayenne |
| Brûlant | 15 000 – 30 000 | Piment Cascabel |
| Torride | 30 000 – 50 000 | Piment de Arbol |
| Volcanique | 50 000 – 100 000 | Piment Tabasco |
| Explosif | + 100 000 | Piment Habanero (antillais) |
