Piment de Cayenne
Piments-
Couleur : Rouge, Orange, Brique
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Odeur : Parfumé
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Apparence : Moulu
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Ingrédients : 100% Piment de Cayenne moulu
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Espagne
Le piment de Cayenne moulu est une épice puissante obtenue à partir de piments séchés puis finement broyés. Il se caractérise par sa saveur intense et piquante, capable de relever instantanément les plats tout en apportant une chaleur équilibrée.
Issue de l'agriculture biologique contrôlée, exempte de produits chimiques nocifs et de substances synthétiques.
Très apprécié dans de nombreuses cuisines du monde, il s’utilise pour épicer les viandes, poissons, sauces, soupes, marinades et légumes sautés. Une petite pincée suffit pour donner du caractère aux recettes, qu’il s’agisse de plats traditionnels ou de créations culinaires modernes.
Polyvalent et facile à doser, le piment de Cayenne moulu est l’allié idéal pour celles et ceux qui aiment une cuisine relevée et pleine de saveurs.
| Appréciation | Unité de Scoville | Exemple |
|---|---|---|
| Neutre | 0 – 100 | Poivron |
| Doux | 100 – 500 | Paprika doux |
| Chaleureux | 500 – 1 000 | Piment d’Anaheim |
| Relevé | 1 000 – 1 500 | Piment Ancho |
| Chaud | 1 500 – 2 500 | Piment d’Espelette |
| Fort | 2 500 – 5 000 | Piment Chimayo |
| Ardent | 5 000 – 15 000 | Piment de Cayenne |
| Brûlant | 15 000 – 30 000 | Piment Cascabel |
| Torride | 30 000 – 50 000 | Piment de Arbol |
| Volcanique | 50 000 – 100 000 | Piment Tabasco |
| Explosif | + 100 000 | Piment Habanero (antillais) |
