Pétales de Gingembre

Les pétales de gingembre sont une forme délicate et élégante issue du gingembre, obtenue par un tranchage fin et soigné du rhizome séché ou confit selon l’usage.

Visuellement, ils se présentent sous forme de fines lamelles aux teintes beige doré à légèrement ambrées, apportant une touche naturelle et raffinée. Leur parfum est chaud, frais et épicé, caractéristique du gingembre, avec des notes citronnées et légèrement poivrées.

En bouche, les pétales de gingembre offrent une chaleur progressive et équilibrée, moins agressive qu’une poudre, laissant s’exprimer une saveur vive, aromatique et réchauffante. Leur texture fine permet une diffusion douce et homogène des arômes.

Très appréciés en cuisine et en infusion, les pétales de gingembre sont utilisés pour parfumer thés, tisanes, desserts, plats asiatiques, sauces et marinades. Ils sont également reconnus pour leurs vertus digestives et tonifiantes. Les pétales de gingembre incarnent une expression subtile et élégante de cette racine emblématique, alliant intensité aromatique et finesse.