Sel fumé de pomme

Description du produit

Le sel fumé à la pomme de associe un sel marin naturel du Pakistan au fin arôme de bois de pommier brûlé à froid. La granulométrie fine de 0,2–1,0 mm assure une répartition homogène et une note fumée discrète mais bien perceptible. Les tons chauds bruns et jaunes du sel fumé soulignent son caractère artisanal et authentique.

Grâce au fumage délicat à froid au bois de pommier, le sel marin développe un profil harmonieux, fruité et fumé, sans additifs artificiels ni conservateurs.

Origine

Le sel marin utilisé provient du Pakistan, où il est extrait et préparé dans des conditions climatiques naturelles. La région est réputée pour ses sels marins de haute qualité au profil minéral équilibré. Grâce au traitement en grands lots en vrac, la qualité du sel reste constante sur de nombreuses unités.

Culture / Production / Récolte

Le sel marin est extrait de gisements salins, purifié puis fractionné pour obtenir la granulométrie fine souhaitée. Dans une étape séparée, le sel est fumé à froid au bois de pommier, de sorte que l’arôme pénètre délicatement au cœur des cristaux. Ce procédé de fabrication contrôlé garantit un arôme fumé homogène dans chaque unité.

Goût & Odeur

En bouche, il révèle une base salée équilibrée, associée à une note fumée douce et légèrement fruitée. Son parfum rappelle un feu de bois de pommier doux, sans être envahissant. Cet équilibre sensoriel rend ce sel fumé adapté aussi bien aux plats de grillades corsés qu’aux mets fins et légers.

En cuisine créative, le sel fumé à la pomme offre de nombreuses possibilités d’utilisation, des plats au grill aux légumes, en passant par le pain et les snacks. Particulièrement en cuisine végétarienne et végane, ce sel fumé constitue une alternative pratique aux arômes de fumée classiques. Vous relevez ainsi facilement marinades, rubs et dips avec une note fumée douce et fruitée.