Sapin Baumier

C'est quoi?

Le sapin baumier est une espèce de sapin originaire de l’Amérique du Nord de la famille des Pinaceae. Les jeunes pousses de sapin baumier sont récoltées au printemps lorsqu'elles sont tendres, puis séchées pour une utilisation ultérieure. 

Quel est son goût?

L’aromate sauvage se distingue par ses notes de sapin délicatement sucrées et fruitées, sans amertume. Sa palette d’arômes complexes évoque les confiseries et même la douceur de la barbe à papa, mais avec une touche boisée distinctive.
 

Un trésor de la nature, le sapin baumier agrémente à merveille diverses préparations culinaires, telles que les sauces, les marinades, les sirops à cocktail maison et les biscuits sablés. Vous pouvez aussi simplement savourer ce produit tiré du garde-manger nordique en tant que tisane réconfortante.

Préparation pour une tasse:

• bouillir de l'eau a 90°
• 2 cuillères à thé de Sapin Baumier 
• laisser infuser pendant 10 minutes

Les pousses ont des vertus médicinales particulières et nombreuses. En effet, un thé infusé à partir de ses feuilles est considéré antiscorbutique. 

On les utilise également dans le traitement de la toux, du rhume et de la fièvre. 

Il est utilisé en interne dans des mélanges de propriété pour traiter la diarrhée également. 

Si les pousses sont prises en excès, elles ont un effet purgatif (elles agissent comme un laxatif).

 Les pousses de sapin baumier sont considérées comme un des meilleurs curatifs pour la gorge.