Baie Pimbina
Tisanes-
Couleur : Rouge, Orange, Brique
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Odeur : Fruité
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Apparence : concassée
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Ingrédients : Pimbina (Viburnum trilobum) Non conseillé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans.
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Canada
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Réf. article : 66.2--BPS60
C'est quoi?
Le pimbina est un grand arbuste qui pousse à l'état sauvage au Québec, donnant de petites baies rouges acidulées.
Quel est son goût?
La baie de pimbina est un fruit avec une saveur acidulée et fruitée. Ses arômes rappellent les petits fruits sauvages et les baies des sous-bois, avec une touche de canneberge et de cerise.
Ce fruit unique peut être consommé cru ou cuit, on l’utilisait autrefois dans les gelées et en conserves pour remplacer la canneberge.
Excellent pour parfumer les confitures et les sauces, ainsi que pour ajouter de la saveur aux desserts, notamment aux tartes et aux sorbets.
Il se marie bien avec la volaille.
Préparation pour une tasse:
- bouillir de l'eau a 90°
- 2 cuillères à thé de Baie de Pimbina
- laisser infuser pendant 10 minutes
La baie de pimbina est très utilisée dans les médecines alternatives pour ses propriétés médicinales, notamment pour soulager les douleurs articulaires et musculaires.
On l’utilise également pour diminuer les crampes menstruelles et les spasmes après l’accouchement.
