Mexicana
Vanilles
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Origine : Dominique
La production de vanille en Dominique est exceptionnelle, mais rare et en quantité limitée.
Les seules plantations agroforestières existantes ont été restaurées et développées à partir de vanilliers sauvages, répandus partout après le dernier ouragan.
Elles sont entretenues par des agriculteurs biologiques passionnés qui cultivent et transforment également de la canne à sucre, du cacao, des bananes, du gingembre, ainsi que d'autres cultures et herbes aromatiques.
Tout aussi exceptionnelles que ses terroirs, l'Île Nature offre également de nombreuses espèces de vanille, comme la V. Planifolia, la V. Pompona et la V. Mexicana, une autre espèce rare à suivre pour les producteurs de vanille.
