Chaga

C'est quoi?

Le chaga, également connu sous le nom de polypore oblique est un champignon unique et savoureux qui offre de nombreux avantages potentiels pour la santé. Il se développe principalement sur les bouleaux. Il pousse principalement dans les régions boréales et tempérées de l'hémisphère nord, notamment en Amérique du Nord, en Europe et en Asie.

Quel est son goût?

Le chaga a un goût boisé et légèrement amer rappelant le café, mais sans l'acidité. Sa saveur est souvent décrite comme réconfortante et terreuse, avec des notes subtiles de noix de Grenoble et de cacao.

Très pratique pour ajouter à des smoothies, des thés, des cafés ou des recettes culinaires.

En tisane ou décoction, le chaga produit une boisson de couleur brun foncé, presque noire, riche en antioxydants et en nutriments. Pour adoucir le goût, vous pouvez le mélanger à du lait (d'avoine ou de vache), du miel ou du sirop d'érable. 

Préparation pour une tasse:

• bouillir de l'eau a 90°
• 2 cuillères à thé d'Epinette Noire
• laisser infuser pendant 10 minutes

Riche en antioxydants et en nutriments, il est utilisé traditionnellement depuis des siècles comme aliment et remède en Chine, en Russie, en Corée et dans certains
pays occidentaux. 

Apprécié pour ses vertus médicinales et son goût unique, le
Chaga suscite de plus en plus d'intérêt de la recherche scientifique pour son
activité antitumorale, antioxydante, antivirale, hypoglycémiante et
hypolipidémie.

Grâce à cette combinaison unique de composés actifs, le Chaga est considéré comme un adaptogène naturel, c'est-à-dire qu'il aide le corps à s'adapter aux différents types de stress, tant physique que mental.