Fenugrec

Le fenugrec moulu est une épice naturelle obtenue à partir de graines de fenugrec finement broyées. Il se distingue par sa saveur chaude, légèrement amère, aux notes de noisette et de sirop d’érable. Très apprécié dans les cuisines orientale, indienne et africaine, il parfume délicatement les plats mijotés, les sauces, les marinades et les mélanges d’épices.

Riche en fibres, protéines et minéraux, le fenugrec moulu est également reconnu pour ses usages traditionnels en bien-être, notamment pour favoriser la digestion et stimuler l’appétit. En usage cosmétique, il est parfois intégré dans des préparations naturelles pour le soin des cheveux et de la peau.

Issue de l'agriculture biologique contrôlée, exempte de produits chimiques nocifs et de substances synthétiques.

En cuisine, le fenugrec moulu s’utilise en petite quantité pour relever :

les plats en sauce (tajines, currys, ragoûts),

les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots),

les marinades pour viandes, poissons ou légumes,

les pains et galettes maison,

les mélanges d’épices comme le curry ou le ras el-hanout