Safran Espagnol
Fins-
Couleur : Rouge foncé
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Odeur : Puissante et très aromatique.
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Apparence : Filaments rouge
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Ingrédients : 100% Safran d' Espagne
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Espagne
Située dans la région de Castilla La Mancha, ce safran est la quatrième génération d’une société familiale dédiée à la commercialisation du safran depuis plus de 100 ans. Fondée en 1912. Cette société familiale produit un des meilleur safran au monde qui depuis 2001 à obtenu la Dénomination d'Appellation Protégée Safran DOP La Mancha.
Safran DOP La Mancha, la nécessité d'une appellation pour l'épice la plus chère du monde
Le safran est une des épices les plus chères au monde c'est pourquoi, lorsque l'on parle de safran, il est important d'être vigilant sur les labels de qualité. Une Appellation d'Origine Protégée vous garantira ainsi d'être en présence du véritable safran et non d'une vulgaire copie.
Dans son utilisation gastronomique, son arôme particulier (soluble dans les graisses, légèrement soluble dans l'eau), son goût amer et sa couleur jaune intense se distinguent, qui assaisonnent les ragoûts, le poisson, le riz et les pâtes.
Des plats de tradition méditerranéenne qui ont été préservés à travers les âges et qui sont toujours vivants.
