Piment Genevois
Chili
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Couleur : Rouge, Orange, Brique
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Odeur : Parfumé
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Apparence : Moulu
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Ingrédients : Piment Jalapeño (Rouge, Jaune, Vert)
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Conservation : À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
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Origine : Genève
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Lieu de fabrication : Genève
Chaque année en Edition très limité nous sélectionnons un piment Genevois que nous séchons et réduisons en poudre.
Récolte 2024 = Piment Jalapeño (Rouge, Jaune, Vert)
4 000 à 8 000 sur l'échelle de Scoville
Le piment Jalapeño se saupoudre au grès des envies.
Pour ses notes sucrées et chaudes qui pimentent parfaitement une marinade, un chili ou une viande rouge.
| Appréciation | Unité de Scoville | Exemple |
|---|---|---|
| Neutre | 0 – 100 | Poivron |
| Doux | 100 – 500 | Paprika doux |
| Chaleureux | 500 – 1 000 | Piment d’Anaheim |
| Relevé | 1 000 – 1 500 | Piment Ancho |
| Chaud | 1 500 – 2 500 | Piment d’Espelette |
| Fort | 2 500 – 5 000 | Piment Chimayo |
| Ardent | 5 000 – 15 000 | Piment de Cayenne |
| Brûlant | 15 000 – 30 000 | Piment Cascabel |
| Torride | 30 000 – 50 000 | Piment de Arbol |
| Volcanique | 50 000 – 100 000 | Piment Tabasco |
| Explosif | + 100 000 | Piment Habanero (antillais) |
