Kampot Red Pepper

Le poivre de Kampot de la région du même nom au Cambodge est l'un des meilleurs poivres du monde. 

Le climat chaud et humide près de la côte du Golfe de Thaïlande et les sols argileux lourds créent la base parfaite pour des qualités de poivre exceptionnelles. La culture se fait traditionnellement à la main et est très exigeante en main d'œuvre. 

Aucun engrais artificiel ou pesticide n'est utilisé pendant la culture. Toutes les variétés de poivres proviennent de la même plante, la couleur est déterminée par le degré de maturité et de transformation. 

Le poivre rouge véritable est une spécialité de poivre très rare faite à partir de fruits de poivre non pelés complètement mûrs. Le poivre rouge est très difficile à produire, très peu et les meilleurs producteurs de poivres osent prendre ce risque. 

C'est pourquoi le vrai poivre rouge est très difficile à trouver. Grâce à son haut degré de maturité, le vrai poivre rouge est particulièrement aromatique et presque fruité, avec une forte piquant. 

Issue de l'agriculture biologique contrôlée, exempte de produits chimiques nocifs et de substances synthétiques.

N'utilisez que du vrai poivre rouge fraîchement moulu pour faire ressortir parfaitement son plein arôme. Idéal avec de la viande, de la volaille et du poisson.